Uno de los planes más originales y divertidos que puedes hacer en éste mes del San Valentín, es… ¿porqué no?, cocinar y en pareja. Esto además de convertirse en un momento ideal para compartir con la persona que quieres, fortalece la relación, la oxigena y le da un cierto toque de encanto.

No sólo ir a cine, bailar, salir a comer y en algunos casos viajar, son básicos en una relación, también hay que salirse un poco de lo convencional y sorprender a la otra persona con éste tipo de planes, que pueden sin duda alguna, ser de los más divertidos y si se quiere, íntimos. Si aún llevas poco tiempo con tu pareja, cocinar sería ideal para conocerlo/a más, recuerda que en éstas situaciones salen a relucir sus gustos, su paciencia, su creatividad, su cortesía, hasta su iniciativa (o falta de ella), y de alguna forma su sentido del humor. ¡Claro! no todos somos expertos chefs de la Cocina Internacional, no hay que olvidar que la idea es pasar un buen rato, y por supuesto disfrutar de una deliciosa cena.

El gusto, el olfato, la vista, y hasta el tacto (con la textura de los alimentos), son estimulados simultáneamente cuando se disfruta de una agradable comida. Es clave mantener ésta regla al momento de servir o cocinar un plato, y ojalá con una buena música de fondo, para completar la cena perfecta.

Sin embargo si aún no tienes pareja, tranquilo… puedes divertirte con tus amigos en un plan casero también en la cocina, finalmente es el mes del San Valentín!!!

Aquí te damos algunas recetas para que te guíes, aprendas y estés preparado (a) para celebrar.

Receta afrodisíaca:

Colas de langosta en mantequilla al ron

Ingredientes:

4 dientes de ajo picados
1 cucharadita de jugo de limón
1 taza de ron negro de Jamaica
4 colas de langosta
100 gr. de manteca
3/4 de taza de vinagre de vino
Sal y Pimienta
1 cucharada de perejil picado

Preparación:

Pelar y trocear las langostas, y apartarlas. Fundir la manteca, añadir el perejil, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta.

Añadir el ron, calentar y probar para corregir hasta que esté en sazón perfecta.

Luego añadir los trozos de langosta y saltearlos brevemente.

Soufflé de chocolate

Salsa de chocolate
6 tiras de naranja confitada
100 g de azúcar
50 g de cacao
10 cl de nata líquida

Soufflé
4 huevos
100 g de chocolate sin leche (75% de cacao)
60 g de mantequilla
30 g de cacao en polvo
100 g de azúcar glas

Preparación de la salsa de chocolate

En una cacerola, mezclar el azúcar y el chocolate e incorporar la nata líquida poco a poco sin dejar de remover

Cocer durante 5 mn hasta que la mezcla haya menguado de mitad

Preparación de los soufflé

Calentar el horno a 190°C

Para el soufflé, derretir el chocolate a baño María, añadir la mantequilla y las claras de los huevos
Montar las claras a punto de nieve y añadir el azúcar
Incorporar con delicadeza las yemas a la pasta de chocolate
Engrasar 6 moldecitos individuales y rellenar las ¾.partes con la preparación
Hornear a media altura durante 8 à 10 minutos
Decorar con las tiras de naranja confitada
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Langostinos en camisa de coco

Ingredientes

20 langostinos grandes
200 gr de pan rallado
100 gr de coco rallado
3 huevos
Harina
2 mangos
1 lata de piña en almíbar
1 cebolla
Aceto balsámico
Aceite de oliva

Modo de preparación

Comenzamos esta rica receta pelando los langostinos (dejándoles la cabeza y la punta de la cola), mezclamos los huevos con sal y el pan con el coco rallado.

Pasamos los langostinos por la harina, por la mezcla de huevo y después por el pan con coco (dejando limpia la cabeza y la cola)

Pelamos los mangos en laminas, cortar la piña en pedacitos y juntar, agregar la cebolla en aros.

Vertimos 1 vaso de aceto balsámico en fuego hasta que se reduzca a la mitad, dejamos enfriar y hacemos una emulsión junto con el doble de cantidad de aceite de oliva.

Freímos entonces los langostinos en aceite y servimos con la ensalada condimentada con la vinagreta.

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Salmón con crema de queso

Ingredientes:

Salmón con crema de queso
100 g de salmón fresco
200 g de salmón ahumado
150 g de queso tipo philadelphia
1 cucharada de estragón o de eneldo
sal, pimienta

Preparación:

Cocer el salmón fresco durante 10 mn en agua hirviendo, sacarlo y dejarlo enfriar
Machacar el salmón cocido con un tenedor
Cortar el salmón ahumado en trocitos
Mezclar con un tenedor los dos salmones y el queso
Añadir las hierbas, la sal y la pimienta
Mezclar y dejar reposar durante al menos una hora en la nevera
Servir bien frío untado en tostadas o con verduras.

Consejos :
Se puede servir como aperitivo.