Harina de soya y aceite de linaza
La harina de soya no se emplea en lugar de la harina común sino en lugar de huevo. Es un rico transportador de proteínas y lecitina (500 gr. de harina de soya equivalen a 33 huevos). Al igual que la leche y otras grasas la linaza debe conservarse en frío y en la oscuridad.
Jugo de frutas templado
Para calentar un jugo de frutas ya preparado lo mejor es añadirle 1 o 2 cucharadas soperas de agua hirviendo ya que el baño maría altera las vitaminas.
Avinagrar
Usar vinagre para la ensalada y otros alimentos, a menos que esté prohibido en algún régimen concreto. El jugo de limón no suele ser muy adecuado, ya que el contenido vitamínico del limón no es muy importante (sus vitaminas se alteran rápidamente en contacto con el aire).
Endulzar
Siempre que sea posible, se empleará la cantidad de miel equivalente a las cantidades convenientes de azúcar. Se aconseja miel natural de abejas, pura.
