BOGOTÁ |
|
|
| EL DIOS DEL VINO “BACO” AHORA ES RESTAURANTE
|
Colombia.com:
“La combinación de un buen corte argentino con la selección de la carne colombiana”. Así define el cheff argentino Alberto Palópoli el estilo de comida que “reinará” en el nuevo bar –restaurante Baco, que se inauguró el pasado sábado en el sector de Galerías en Bogotá.
William Gómez, dueño de este nuevo lugar, define a Baco como un espacio que de lunes a sábado por las tardes es parrilla y que por las noches se convierte en bar.
“El objetivo de nosotros es satisfacer la necesidad de la zona, porque vemos que no hay
 |
 |
|
| William y Alberto, dueño y cheff respectivamente |
un lugar que tenga el perfil que queremos tener, como es el de generar un ambiente de rumba diferente, dirigido a la gente adulta que trabaja. Las expectativas son primero satisfacer al cliente y brindar un ambiente agradable”.
Baco cuando es restaurante ofrece parrilla, como carne asada al carbón, pechuga, todos los alimentos que se puedan elaborar en parrilla, con sus respectivos acompañamientos.
Este restaurante es de dos pisos. En la zona de abajo se encuentra la barra, el encargado de la música, y algunas
|
|
|
| Andrés Suárez, encargado de la música |
mesas. En este mismo espacio, pero al exterior y apartado un poco del ruido, están ubicadas otras mesas, para los que quieran hablar.
Ya en el segundo piso, está la terraza, una de las zonas más agradables de Baco, donde también se puede bailar y comer.
De todo habrá en Baco
“Básicamente la música es cross over, de todo un poquito dependiendo de cómo esté la gente. Se pondrá regeaton, algo de salsa y el techno en la noche”, afirmó Andrés Mauricio Suárez, encargado de poner la música.
Cuando la gente
vaya al restaurante, podrán degustar la comida con un ambiente musical calmado.
Cocina guiada por un argentino
Alberto Palópoli es el cheff que se encargará del menú de Baco, con carnes seleccionadas de primera calidad. “Voy a elaborar todo en función de un menú muy ágil, con elementos colombianos para darle una trayectoria internacional a la comida”.
Palópoli llegó a Baco a través de una selección, después de haber trabajado en otros países del mundo; además tuvo un restaurante en la ciudad de Cartagena.
Desde hace un año se encuentra radicado en Bogotá.
“En principio todo está en función de carnes, a futuro vamos a internacionalizar un menú con platos a la carta; un servicio gourmet muy elegante”.
Alberto recomienda a la gente que visite Baco un churrasco de corte argentino, un lomo de cerdo con salsa de champiñón o un Steak a la pimienta.
Carrera 18 No. 52-80
Horarios:
Bar: Lunes a sábado estará abierto de 7:00 p.m. a 3: 00 a.m.
Entrada: 10 mil pesos en horas de la noche. |
| |
|
|
|
)
)
)
)
)
