Información
video de la receta
ingredientes
preparación
Pelar, lavar y picar las cebollas.
Fundir la grasa en una sartén a fuego medio.
Una vez lista, poner a sofreír la cebolla picada.
Partir el pimentón o morrón por la mitad, quitar las semillas y picar para añadir a la sartén con cebolla. Cocinar hasta que todo esté transparente.
Añadir a la sartén la carne molida. Mezclar y cocinar por 5 minutos.
Sazonar la mezcla con el comino, pimentón y ají molido.
Agregar sal y mezclar todo muy bien. Cocinar durante 5 minutos y retirar del fuego.
Descarozar y cortar las aceitunas para añadirlas a la preparación.
Picar los huevos duros y agregar a la mezcla. Dejar enfriar.
Tomar una a una las tapas para empanadas y rellenar con ayuda de una cuchara.
Posteriormente, mojar el contorno de la masa con un poco de agua y cerrar haciendo presión en todos los bordes
Nota: con el objetivo de sellar bien las empanadas, se recomienda hacer un repulgue.
Colocar sobre una fuente para horno.
Batir el huevo restante crudo y pincelar cada empanada.
Hornear a temperatura máxima (220°C), durante 10 a 15 minutos hasta que doren y listo.