Información
Para 10 porciones
Tiempo preparación 2hrs.
Dificultad Baja
video de la receta
ingredientes
1 kilogramo de azúcar
1 unidad de coco
1 kilogramo de papaya biche
2 kilogramos de plátano maduro
1/2 kilogramo de pulpa de piña
1/2 kilogramo de pulpa de mamey
preparación
Paso 1 / 7
Pelar y limpiar de semillas y tripas la papaya para rallar y escurrir.
Paso 2 / 7
Pelar y rallar la piña.
Paso 3 / 7
Moler el plátano.
Paso 4 / 7
Pelar el mamey y quitar el pellejo que cubre la pulpa. Luego, cortar en tiras finas y cocinar en un poco de agua.
Paso 5 / 7
Rallar el coco y colar en dos tazas de agua.
Paso 6 / 7
Mezclar todos los ingredientes en una olla honda y dejar hervir a fuego medio durante 30 minutos.
Paso 7 / 7
Agregar el azúcar y seguir cocinando a fuego bajo. Revolver frecuentemente.
Nota: se sabe que está a punto cuando al revolver se ve el fondo de la olla.
resumen nutricional
Una porción
Calorías
120
Carbohidratos
28 Gramos
Grasas
2 Gramos
Proteínas
3 Gramos
