Información
Para 5 porciones
Tiempo preparación 2hrs.
Dificultad Baja
video de la receta
ingredientes
preparación
Paso 1 / 7
Cubrir la carne y el cuero con bicarbonato de sodio, una vez listo se introduce en un tazón para refrigerarlo aproximadamente 1h.
Nota: Es de su preferencia si enjuaga la carne o la deja con el bicarbonato para cocinar.
Paso 2 / 7
Cortar la carne en porciones al gusto para después hacer formas de “dientes” medianos sin cortar el cuero.
Paso 3 / 7
En una sartén añadir media taza de agua, sal al gusto, el chicharrón. Tapar y dejar a fuego alto.
Paso 4 / 7
Cuando empiece a hervir, disminuir el fuego a medio-bajo para su cocción y mientras tanto dar vueltas a los trozos de chicharrón.
Paso 5 / 7
Una vez se evapore el agua dejar de 15 a 20 min a fuego medio.
Paso 6 / 7
Cuando esté dorado el chicharrón, sacar y dejar escurrir sobre papel de cocina.
Paso 7 / 7
Antes de servir sazonar con sal y listo.
resumen nutricional
1 Porción (100 gramos)
Calorías
545
Carbohidratos
2 Gramos
Grasas
31 Gramos
Proteínas
61 Gramos